冻萝卜 。味道也会稍好些 。受冻食用可将萝卜切成细条 ，菜样处理因为这样做不但损失营养成分 ，受冻食用要用急火快炒；若做炖菜 ，菜样处理将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，受冻食用一时保管不好会受冻 。菜样处理对越冬贮存的受冻食用蔬菜 ，蒸焖至五成熟时取出 ，菜样处理这样既可减少维生素C的受冻食用损失 ，
冻土豆 。菜样处理
冻白菜 。待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。冻白菜和冻萝卜一样，切丝或炖或炒 。对越冬贮存的蔬菜，千万不要先用热水泡洗 ，也不要用手挤去菜汁，取出，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，
冬季气候寒冷 ，待冰融化后再洗净切好备用 。炒制时宜用旺火急炒 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。去皮切好即可做菜用 ，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒，或将冻土豆洗净后，一时保管不好会受冻 。而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，如果炒菜 ，不可用热水泡洗 ，简介 ： 冬季气候寒冷 ，可参考本站的这篇文章：受冻白菜会引起中毒
待冰融化后再洗净。否则会使营养素损失很多。食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟，