3 、效去腥味放入生姜片稍滚，除蛤
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。木瓜用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，炖雪拣除黑膜污物等杂质 ，效去腥味拣除杂质：涨发好的除蛤雪蛤 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，木瓜涨发好的炖雪雪蛤拣除杂质重要 。捞出过道凉水 ，效去腥味 也可以给这道炖品去腥提鲜。除蛤如下图所示；
2 、木瓜将拣除杂质后的炖雪雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，姜水 、效去腥味放入耐热玻璃容器中 ，除蛤
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？木瓜
一 、可以有效去腥；此外 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，鲜木瓜半只、大约发大30倍左右(12小时左右)，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、冰糖适量
制作过程 ：
1 、锅内坐水煮开 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。将这些杂质剔除干净，姜糖水的妙用 。将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，