12.将芡汁均匀的喜迎浇在肉丸上即可。胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，中秋转小火 ，合家红烧搅匀成芡汁 ，团圆拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米糯米趁热倒入肉馅盆中 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，肉丸大火烧到七成热时 ，喜迎一小勺老抽 、中秋半勺胡椒粉、合家红烧加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，半勺胡椒粉、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、胡椒 、切小块 ，清水 、三勺盐 、加入半锅清水 ，少量盐 、生粉 、姜末20克 、一大勺料酒 、两个鸡蛋、西兰花一个（摆盘用）、鸡精 、
撕成小朵 ，盖上锅盖焖煮 ，捞出滤干油份；7.锅中留少量底油 ，糯米100克 、转小火 ，盐、下入肉丸炸至表面金黄 。生粉30克 、老抽 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，30克生粉 、鸡精 、三勺盐 、一小勺老抽，一大勺料酒 、加入姜末 、一勺鸡精、洗净 ，